En kata er et sett av karate-teknikker i en bestemt rekkefølge og rytme, hvor ideen er at man slåss mot imaginære motstandere. Kata er ikke en oppvisning eller demonstrasjon, men en trening i kamp-teknikker for den enkelte. Under treningen vil sensei forklare bunkai for de ulike trinnene, dette er en forklaring på hvordan steget er ment å beskytte mot, eller angripe, motstanderen.
Det er to kiai-punkter i hver kata, de stedene i kataen hvor man fokuserer all energi med et "kamp-rop".
Det finnes 26 ulike kataer i Shotokan karate, hvor de fem Heian kataene er de grunnleggende for beltene hvitt til blått. "Heian" betyr "fredelig sinn" (peaceful mind).